About
FEED THE FUTURE, TASTE THE FUTURE
Dalla visione Feed the Future e dalla storia di CIRFOOD, impresa cooperativa leader nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare, nasce il CIRFOOD DISTRICT.
Taste the Future è la filosofia che ispira l’attività del CIRFOOD DISTRICT, centro di ricerca e innovazione dove sperimentare insieme, comprendere il presente per progettare il futuro della società, a partire dalla nutrizione e dalla condivisone di esperienze e know how.
COMITATO SCIENTIFICO
Un team di esperte, esperti e voci autorevoli che indirizzano le linee di ricerca del CIRFOOD DISTRICT,
contribuendo alla nascita di nuove idee e soluzioni. Scopri chi sono e approfondisci la loro visione.
MARCO
FREY
Professore ordinario di economia e gestione delle imprese, direttore del gruppo di ricerca sulla sostenibilità (SuM) della scuola universitaria superiore Sant‘Anna di Pisa.
GUENDALINA
GRAFFIGNA
Professore ordinario di psicologia dei consumi e della salute presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e direttore del centro di ricerca EngageMinds HUB.
LUIGINA
MORTARI
Professore ordinario di Pedagogia generale e sociale nel dipartimento di Scienze umane dell’Università di Verona.
ANDREA
PEZZANA
Medico specialista in scienza dell’alimentazione, direttore della struttura di nutrizione clinica dell’ASL Città di Torino e docente dell’Università degli Studi di Torino.
CLUSTER TEMATICI
Il CIRFOOD DISTRICT concretizza la propria filosofia Taste the Future a partire da quattro cluster tematici che ne indirizzano l’attività.
Food making
L’innovazione del fare.
Il cibo accompagna l’evoluzione delle civiltà nel tempo e nello spazio. Trasformare, innovare e fare insieme, sono i principi guida per immaginare il futuro della nutrizione.
FOOD TASTING
Il gusto di sperimentare.
Se il cibo è cultura, assaggiare significa esplorare nuovi linguaggi. Perché il gusto è un racconto che unisce emozioni, scienza e istinto.
FOOD CARING
La passione per la sostenibilità.
Prendersi cura della natura, delle persone e delle filiere vuol dire saper fare e saper scegliere, coltivando un’etica del cibo sostenibile e buona per la società.
FOOD EDUCATING
L’importanza della formazione.
Il cibo è eredità di tradizioni, buone pratiche, storie di persone e di territori. È conoscenza che diventa vita ed esperienza: condividerla permette di costruire insieme il futuro, con un’attenzione particolare alle nuove generazioni.
SOSTENIBILITÀ
Il CIRFOOD DISTRICT è un’architettura che respira in continuità con il paesaggio.
Per criteri costruttivi e impiantistici altamente sostenibili ha ottenuto il livello di certificazione GOLD secondo il protocollo internazionale di sostenibilità LEED. Uno spazio sostenibile, aperto e trasparente, per favorire innovazione, relazioni e contaminazione di idee.
DA PROGETTO A REALTÀ
Abbiamo chiesto ad alcune delle realtà che ci hanno supportato nella progettazione e realizzazione del CIRFOOD DISTRICT di raccontare le idee che stanno alla base di questo importante spazio. Ascolta le voci di Giò Forma, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, IOTTI + PAVARANI ARCHITETTI, FutureBrand e Studio LSA in questo video.
SPAZIO ALL’ INNOVAZIONE
Il CIRFOOD DISTRICT concilia ricerca tecnologica e innovazione sociale. Un luogo pensato per favorire la collaborazione e la condivisione di esperienze e idee, grazie a un concept degli spazi aperto e a un public program di incontri ed eventi per diversi target.
Partendo dall’Agorà – la piazza centrale nata per ospitare incontri, eventi e showcooking – si raggiungono tutti gli spazi e i laboratori del CIRFOOD DISTRICT, in una dinamica fluida e armonica che genera sinergie progettuali e produttive tra le attività in corso.
OSSERVATORIO
CIRFOOD DISTRICT
L’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT nasce per ascoltare e osservare i cambiamenti e i nuovi bisogni dei consumatori, traducendoli in progetti e soluzioni orientate al miglioramento dei modelli alimentari e dei servizi ad essi connessi.
